Компот «Дары лета». Маринованное ассорти

Posted under Без рубрики On By qwerty11

Компот «Дары лета»
1 кг сладких яблок, 550 г разноцветной смородины.
Сироп: 1 л воды, 550 г сахара, 25 г меда, 1 палочка корицы.
Смородину отделить от кистей, мелкие яблочки оставить целиком, крупные нарезать дольками.
Уложить яблоки в банки, пересыпая смородиной. Вскипятить воду с сахаром и корицей, корицу вынуть, добавить мед. Залить банки горячим сиропом, пастеризовать при 90°С около 20 мин. и закатать. Банки перевернуть и укутать до остывания.

Маринованное ассорти
Груши, виноград и сливы в произвольном соотношении.
Маринад: 1 л воды, 150 мл 6% уксуса, 600 г сахара, 1 палочка корицы, 2 звездочки бадьяна, 1 ч. л. розового перца, 1 ст. л. меда.
Груши нарезать дольками, виноград очистить от кистей, сливы наколоть деревянной зубочисткой. Уложить фрукты и ягоды вперемежку в банку. Вскипятить воду с сахаром, медом и пряностями, затем влить уксус. Залить банки кипящим маринадом, стерилизовать 20 мин. и закатать.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *