Филе лосося в соусе «Фамулад»

Posted under Без рубрики On By qwerty11

1,5 кг филе лосося (на большую компанию) с кожей;
0,5 стакана оливкового масла;
120 мл сухого белого вина;
6 толченых зубчиков чеснока;
100 г мелко порезанного укропа;
специи.
Для соуса
1,25 стакана майонеза;
5 соленых огурцов;
5 ст. ложек огуречного рассола;
6 толченых зубков чеснока;
2 яйца;
100 г нарезанного укропа;
специи.
Противень застилаем фольгой, кладем на него филе лосося, политое вином и оливковым маслом. Солим, перчим, посыпаем чесноком и укропом. Закрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку. Запекаем 30 минут. Даем остыть, затем убираем вместе с фольгой в холодильник.
Теперь готовим соус. Все ингредиенты смешиваем, пробиваем блендером до однородности.
Рыбу из фольги перекладываем в селедочницу. Можно, кстати, убрать с нее кожу, но чтобы не нарушать целостности картинки, тро­гать кожу не будем. Лишь нарежем тушку на порционные куски.
Заливаем соусом лосось, подаем гостям и… ждем комплиментов!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *